CARA MEMBUAT TENDERLOIN STEAK

Pasti anda sudah mengenal tencerloin steak bukan, hidangan mahal ini biasanya selalu menjadi menu menu istimewa di restoran restoran mahal, namun anda juga biasa membuat menu tenderloin steak di rumah anda sendiri, lengkap dengan saus yang istimewa dan yang pastinya akan membuat makan malam anda semakin romantis bersama pasangan anda.

Bahan :

• 3 buah atau 600 gr daging tenderloin steak
• 1 1/2 sendok makan olive oil
• 1/2 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

Bahan saus krim jamur :

• 150 gr jamur kancing iris iris
• 1 buah bawang putih cincang kasar
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/4 buah bawang bombai cincang halus
• 200 ml susu cair
• 200 ml cooking cream
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Bahan saus krim merica hitam :

• 1 buah bawang putih cincang kasar
• 1/4 buah bawang bombai cincang kasar
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/4 buah bawang bombai cincang halus
• 200 ml susu cair
• 200 ml cooking cream
• 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

 Bahan Saus tomat :

• 5 sendok makan sus tomat
• 1/2 buah bawang bombai cincang kasar
• 2 siung bawang putih
• 150 gr jamur kancing belah jadi 2
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh oregano bubuk
• 2 sendok teh kecap inggris
• 200 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat : 

1. Untuk steak lumuri daging dengan merica hitam, diamkan selama 30 manit. Bakar di atas bara api sampai setengah matang atau sesuai keinginan anda, angkat dan sisihkan.
2. Untuk saus krim jamur : panaskan mentega tawar tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan jamur, aduk sampai setengah layu. Tambahkan teoung terigu lalu aduk sampai bergumpal. Tuang susu cair lalu aduk sampaimengental. Tambahkan air, merica bubuk, krim kental lalu aduk rata, masak hingga meletup letup lalu angkat.
3. Untuk saus krim merica hitam : Panaskan mentega tawar lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga bergumpal. Tuang susu cair lalu aduk hingga mengental. Tambahkan garam, merica hitam dan krim kental, masak sambil di aduk dan meletup letup, angkat dan sisihkan.
4. Untuk saus tomat jarum : Panaskan minyak tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan jamur kancing lalu aduk hingga setengah layu, tambahkan saus tomat, garam dan gula pasir, merica bubuk, oregano bubuk, kecap inggris lalu aduk rata. Tuang air lalu masak sampai matang.
5. Sajikan steak dengan pilihan sausnya dengan tambahan sayuran sesuai selera anda.